奧地利＋捷克美食怎麼吃？8道必吃：維也納炸牛排、薩赫蛋糕到布拉格炸起司｜煙囪捲其實不是捷克傳統？

整理奧地利維也納與捷克布拉格「8 道必吃美食」：維也納炸牛排、薩赫蛋糕、皇帝煎餅、蘋果捲、清燉牛肉，以及布拉格的煙囪捲、炸起司、牛肉湯配麵包餃子。口感與特色為整理自店家與旅遊資料的介紹；店家地址與營業時間列於下方，出發前請再確認。照片為 Wikimedia Commons 授權實拍照（示意照，不代表特定店家，標示店名者除外），攝影者與授權列於文末。 ▶ 影片（約 2 分半）：https://youtu.be/PqAHuDZUcv0 ▶ 38 秒 Shorts（5 道）：https://youtube.com/shorts/tuRoDvgCRgI ━━━━━━━━━━ 維也納 5 道 ━━━━━━━━━━ ■ 維也納炸牛排 Wiener Schnitzel｜肉片敲得極薄，裹上麵包粉下鍋炸，吃之前擠一點檸檬汁，酥脆裡面還是軟的。Figlmüller 的炸牛排以尺寸大聞名，常常整片超出盤子。 ■ 薩赫蛋糕 Sachertorte｜巧克力海綿蛋糕中間夾杏桃果醬，外面包一層光亮的巧克力；味道偏濃，通常搭一球鮮奶油，再配一杯維也納咖啡。想吃原版去 Hotel Sacher；Demel 也有自己的版本，可以兩邊比比看。 ■ 皇帝煎餅 Kaiserschmarrn｜厚厚的煎餅現煎、撕成小塊，撒上糖粉，旁邊配李子醬，酸甜一起吃就不膩；份量不小，兩個人點一份剛剛好。 ■ 蘋果捲 Apfelstrudel｜咖啡館的經典甜點，薄薄的酥皮裡包著蘋果、肉桂和葡萄乾，溫熱上桌，淋香草醬或配一球鮮奶油。 ■ 清燉牛肉 Tafelspitz｜牛肉在湯裡慢慢煮到軟嫩，配蘋果辣根醬和香草酸奶醬；Plachutta 以此聞名，建議先訂位。 ━━━━━━━━━━ 布拉格 3 道 ━━━━━━━━━━ ■ 煙囪捲 Trdelník｜麵糰繞在滾筒上現烤，外層撒糖和堅果，熱熱的咬下去外脆內軟。它源自奧匈帝國一帶，不算捷克傳統甜點，是布拉格觀光區很常見的現烤點心。 ■ 炸起司 Smažený sýr｜捷克的酒館美食，整片起司裹粉油炸，外酥內軟，通常配塔塔醬和水煮馬鈴薯；據介紹，Masaryčka 用的是高達起司。 ■ 牛肉湯與麵包餃子 Guláš・Knedlíky｜捷克的牛肉燉湯，湯汁濃稠，配上鬆軟的麵包餃子，用來吸滿醬汁。 另外，捷克是皮爾森啤酒的故鄉，在酒館點一杯冰涼的啤酒配熱騰騰的肉，是布拉格的晚餐。 ━━━━━━━━━━ 提到的店家（出發前請再確認） ━━━━━━━━━━ ・Figlmüller｜Bäckerstraße 6, 1010 Wien｜官網標示每天 11:30–23:30（廚房到 22:00） ・Demel｜Kohlmarkt 14, 1010 Wien｜營業時間出發前確認 ・Plachutta Wollzeile｜Wollzeile 38, 1010 Wien｜每天 11:30–23:30，建議先訂位 ・Trdelník & Coffee｜U Starého Hřbitova 2（猶太區）｜價格出發前確認 ・Masaryčka｜Masarykovo nádraží, Praha 1｜價格出發前確認 想了解旅遊行程？歡迎加 LINE 找嘉宸旅遊網，LINE ID：alanlee0209。你還想去哪裡？留言給我。 ━━━━━━━━━━ 照片來源（皆 Wikimedia Commons） ━━━━━━━━━━ ・vienna_10｜Dimitry Anikin｜CC0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Stephansplatz_Wien.jpg ・prague_06｜Nan Palmero from San Antonio｜CC BY 2.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Charles_Bridge_at_Sunset_(35147426706).jpg ・prague_02｜-wuppertaler｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:CZE_Prague,_Charles_Bridge_004.jpg ・prague_05｜Ввласенко｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vltava_in_Prague_at_sunset.jpg ・prague_01｜Pierre Blaché from Paris, Fr｜CC0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Charles_Bridge_at_Sunset,_Prague_(50489016846).jpg ・schnitzel_01｜Burkhard Mücke｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2022-12-29_Wiener_Schnitzel_im_Hotel_Kaiserin_Elisabeth.jpg ・schnitzel_07｜Silar｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:02023_1226_Wiener_Schnitzel.jpg ・schnitzel_08｜TravelPhotosNL｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_pork_schnitzel_at_the_Figlmuller_restaurant_in_Vienna,_Austria.jpg ・sacher_01｜Rizka｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sachertorte_in_Vienna.jpg ・sacher_02｜｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sachertorte_DSC03027_retouched.jpg ・sacher_03｜Max263｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sachertorte_cake_at_Caf%C3%A9_Sperl,_Vienna_(2026).jpg ・kaiser_03｜Geolina163｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hofzuckerb%C3%A4cker_Demel_Kaiserschmarrn_4.jpg ・kaiser_04｜Geolina163｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hofzuckerb%C3%A4cker_Demel_Kaiserschmarrn_2.jpg ・kaiser_07｜Marie-Lan Taÿ Pamart｜CC BY 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kaiserschmarrn_at_Tallner_Alm_Kaser_Meran.jpg ・strudel_04｜Photo: Andreas Praefcke｜CC BY 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apfelstrudel_mit_Vanillesauce.jpg ・strudel_02｜Geolina163｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Caf%C3%A9_Sperl_Apfelstrudel.jpg ・strudel_12｜4028mdk09｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apfelstrudel_mit_Vanillesauce_Mai_2012.JPG ・tafel_04｜Geolina163｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Heuriger_Zum_Renner_Tafelspitz_Apfelkren.jpg ・tafel_05｜Geolina163｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Heuriger_Zum_Renner_Tafelspitz_Suppe_Markscheibe.jpg ・tafel_08｜Thomas Quine｜CC BY 2.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tafelspitz_(12972000583).jpg ・melange_10｜Photo: Andreas Praefcke｜CC BY 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cafe_Braeunerhof_Wien_2004.jpg ・trdel_08｜Thibault Taillandier｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Trdeln%C3%ADk_sticks_cooking_2.jpg ・trdel_10｜Thibault Taillandier｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Trdeln%C3%ADk_roll.jpg ・trdel_09｜Rzuwig｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Trdeln%C3%ADk,_N%C3%A1m%C4%9Bst%C3%AD_Republiky,_Praha.JPG ・trdel_03｜Thibault Taillandier｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Trdeln%C3%ADk_sticks_cooking.jpg ・syr_01｜Ladislav Boháč｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr_s_dvojitou_porc%C3%AD_tatarky_v_restauraci_Metuje.jpg ・syr_02｜Oldsoft｜CC0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr_-_sma%C5%BEen%C3%AD.jpg ・syr_06｜Ladabohac｜CC0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr_v_restauraci_Habsburk.jpg ・gulas_a01｜Pastorius｜CC BY-SA 4.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:GulasKnedlik.jpg ・gulas_a03｜Rkolarsky｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Classic_Vienna-style_beef_goulash.jpg ・gulas_a04｜Rkolarsky｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hospodsky_gulasek.jpg ・beer_03｜Flickr 使用者 BY-SA 2.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pilsner_Urquell_mug.jpg ・beer_08｜Gent Thaçi｜CC BY-SA 3.0｜Wikimedia Commons｜https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pilsner_Uruqell.jpg