拿坡里一天怎麼吃？從車站酥皮到傍晚的肉丸

拿坡里的披薩，窯爐要燒到 485 度，披薩進去 60 到 90 秒就出爐。這篇照一天的順序，從清晨的車站吃到傍晚的餐桌。 清晨：Sfogliatelle Attanasio（1930 年起） 千層貝殼酥外皮一層一層，酥到咬下去會掉渣，內餡是溫熱的 ricotta 乳酪，帶一點柑橘香。配一杯不加糖的濃縮咖啡。 上午：Pignasecca 市場旁的 Antica Pizzeria Trattoria al 22（1935 年開業） 拿坡里的 genovese 名字像熱那亞，卻是道地的拿坡里味：牛肉加大量洋蔥慢煮好幾個小時，洋蔥煮到化開，甜味全進了醬汁。 中午：L'Antica Pizzeria da Michele（1870 年起） 菜單只有 Marinara 和 Margherita 兩種。Margherita 用 fior di latte、聖馬札諾番茄和羅勒。邊緣充滿氣孔、帶豹紋焦點，中間不超過 0.4 公分。 中午：Sorbillo（Via dei Tribunali） 口味比較多變、食材講究。披薩對折兩次像錢包一樣，站在街邊吃，叫 a portafoglio。 午後：Gran Caffè Gambrinus（1860 年創立） espresso 配 babà。先到收銀台結帳，拿收據到吧台，放一枚硬幣當小費；站在吧台喝最道地，坐下來通常要多付錢。午餐以後，當地人多半只點 espresso，不點卡布奇諾。 午後：Toledo 街 Zia Esterina Sorbillo 的炸披薩，麵團對折下鍋炸到酥脆；Passione di Sofì 的 cuoppo，紙筒裡裝各式拿坡里炸物；Casa Infante 的開心果冰淇淋。 接著：La Lazzara spaghetti alle vongole，只用橄欖油、大蒜和巴西里。 傍晚：Trattoria Nennella（1949 年開業） 2023 年底從西班牙區搬到 Piazza Carità，不訂位。紅醬肉丸 polpette，吃完用麵包把盤底的醬汁抹乾淨，叫 scarpetta。 店家與營業資訊（出發前請再確認） ・Sfogliatelle Attanasio：Vico Ferrovia 1–4｜週一休｜約 06:30–19:30 ・Antica Pizzeria Trattoria al 22：Via Pignasecca 22｜週日休｜出發前確認 ・L'Antica Pizzeria da Michele：Via Cesare Sersale 1｜只賣兩種口味 ・Gino e Toto Sorbillo：Via dei Tribunali（門牌 32 或 35，出發前確認）｜避開用餐尖峰 ・Gran Caffè Gambrinus：Via Chiaia 1/2｜Plebiscito 廣場旁 ・Zia Esterina Sorbillo：Piazza Trieste e Trento 53｜炸披薩 ・Passione di Sofì：Via Toledo 206｜cuoppo 約 5–8 歐元 ・Casa Infante：Via Toledo 258｜Gelato ・La Lazzara：Piazza Francese 9/10｜午晚餐｜出發前確認 ・Trattoria Nennella：Piazza Carità 22（2023 年搬遷）｜出發前確認 想了解旅遊行程？歡迎加 LINE 找嘉宸旅遊網 旅遊顧問 李嘉宸（LINE ID：alanlee0209）。 照片與素材來源（經裁切、修圖與調色） Wikimedia Commons（CC BY／CC BY-SA／CC0）：Tony Webster、Mattia Luigi Nappi、Mint0ri、CAPTAIN RAJU、orchidgalore、AnticoMu90、IlSistemone、Paul Asman and Jill Lenoble、Yair Haklai、Husky、Lombroso、Gatorfan252525、CDibisceglia、Mario56、Mister No、Panek、Bex Walton、Argo Navis、Armando Mancini、Tremej、Wilfredor、Horcrux、Sphilbrick、Albarubescens、Ka23 13、Luca Nebuloni、jeffreyw、Andy Li、Matulus、Livioandronico2013、Roma1314、Giuseppe Guida 網路圖片（已去除人物與浮水印並調整）：flawless.life、images.dissapore.com、img.italiaonline.it、lucianopignataro.it、statics.cedscdn.it、campaniafoodetravel.it、tripadvisor.com、cdn.website.dish.co Nennella 新店照片：使用者提供（Piazza Carità），已去除人像並調整 配樂：Photo Album Keys（藍諾攝影學院原創音樂，版權自有）